盛暑渐退，转眼又快临秋。俗语有云：“春鯾秋鲤夏三泥。”就是说，秋天除了腊味和三蛇之外，要品尝塘鱼，则以鲤鱼为最了。肇庆名优特产、肇庆沙浦“文庆塱塘”出产的“喜有此鲤”追随品鲤最佳时令，亦将于2008年8月27日隆重上市。珠江经济广播电台《为食掌门人》节目（频率：FM97.4兆赫）当天上午11:00—12:00直播“喜有此鲤”上市的盛况。珠江网络电台（http://www.e974.com）同步视频直播。
相传，清光绪年间，一位钦差大臣出巡品尝文庆鲤后惊叹其美味妙不可言，立即派人日夜兼程送给慈禧太后品尝，慈禧也极为赞赏，称其为“鱼中之王”，特赐“岭南第一塘”的牌匾给塘主。因此，文庆鲤一直是肇庆市著名的名优特产之一，素以“身娇肉贵”闻名。
进入上世纪80年代后，文庆鲤由于农村实行家庭联产承包责任制，被分成小塘养殖而日渐衰退。到2003年，天湖度假邨的梁老板承包了典三村文岌塱的700多亩塘，他从相关历史资料数据中查找文庆鲤传统养殖模式，在保证品质的基础上，设计出一套既充分利用现代化水产养殖技术，又适应当前水产品市场要求的养殖计划，恢复大塘生态养殖。经过选育、保种，改造养殖环境，他建立起文庆鲤的无公害养殖规范及养殖标准，使文庆鲤外观特征和肉质等方面基本恢复到传统文庆鲤原来的品质。
文庆鲤养殖基地还获了国家农业部颁发的无公害(水产)产地认证，成为肇庆市供港澳食用水产品出口基地，并向工商部门注册了“金线文庆鲤”和“喜有此鲤”的商标，文庆鲤的金字招牌又重新打响。
文庆鲤产于肇庆沙浦“文庆塱塘”。整个“文庆塘”只有七百亩水面。一年渔获约两至三万斤左右。相传此塘的水质非同一般，只要将文庆鲤鱼苗放到此塘中养殖，一年左右后便“身娇肉贵”，因为塘中除了独特的水质之外，土质也是非常适合文庆鲤的生长。鱼生长在长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物中，这些植物给鲤鱼带来了美味的“食材”，鲤鱼吸食了植物的根茎和果实，因而文庆鲤的鱼质鲜甜、嫩滑、无腥味。鉴别真伪“文庆鲤”真考功夫，首先看鱼体是否呈圆形状，身白、尾红，鱼鳞白中透红，鱼脊翅下方有否一条明显的金钱线。如果宰杀后更能体现“庐山真面目”，就是鱼脊内壁有一层金黄色的鱼油，蒸熟后，鱼骨翅上方有一小圆珠。而一般普通的鲤鱼是没有的。此乃“喜食之鲤”。文庆鲤早在很久以前已是南粤进贡朝庭的佳品，今日成为百姓桌上的佳肴，不愧为食客的一大喜事。清蒸文庆鲤清蒸鱼类在平时餐桌上的制作都不是那么多搭配，而清蒸文庆鲤的搭配分外讲究。首先，备陈皮丝、红枣丝、葱丝。蒸时，热碟蒸，即将蒸鱼的碟蒸热后，再放上鲤鱼。而蒸鲤鱼时，鱼皮向下，鱼内肉向上，因为这样才能不会流失鱼皮下的“鱼油”，食起来别有一番风味。入口鱼味突出，鱼鳞爽滑，没有其它鱼鳞粗糙的感觉，不会腻口，食欲感很强。鱼都可以焗饭，此乃制作的创新。将鲤鱼开膛扒在糯米饭上蒸熟，拆肉，与糯米饭一起拌匀，放入焗炉稍焗即可食用，糯香扑鼻，鱼的鲜味与饭兼容，韧而粘，口齿留香。
